meat_coin

Коллекция премиальных стейк-хаусов

О компании

Meat_Coin — бренд ресторанов с самобытным подходом к премиальному мясу и его приготовлению. Эксклюзивный поставщик мясной продукции Myasoet Meat Company обеспечивает рестораны совершенным продуктом — бескомпромиссно топовым мясом — вагю, мраморная говядина и баранина.

Meat_Coin Butcher & Grill

Санкт-Петербург

Первый ресторан бренда Meat_Coin в центре Северной столицы на ул. Рубинштейна — самой популярной ресторанной улице города

Meat_Coin Steak & Terrace

Москва

Расположен в центре Москвы с великолепной террасой и потрясающим панорамным видом на Садовое кольцо и МИД

Meat_Coin Country Club

Комарово

Уютный ресторан для семейного отдыха на берегу Финского залива с камином и террасой

основные показатели

действующих ресторана

ресторанов к открытию

8 лет

на рынке

7,4 тыс. ₽

средний чек на гостя

775 млн ₽

выручка
за 2024 г.

34%

прирост выручки 2023/2024 гг.

65 тыс.

мощнейших стейков приготовлено

171 тыс.

гостей насладились нашей кухней

Почему MEAT_COIN?

Вертикальная интеграция

Эксклюзивный партнер и производитель мясной продукции Myasoet Meat Company → контроль качества и себестоимости блюд.

Экспертиза команды

Основатели — успешные рестораторы с более чем 15-летним опытом в сегменте HoReCa. Топ-команда шефов, управляющих и менеджеров — создают атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова.

Глобальная экспансия

Точка роста — запуск ресторанов в локациях с высоким спросом на качественную гастрономию и целевым трафиком для быстрой окупаемости.

Социальный капитал

Целевая аудитория ресторанов политики, знаменитости, бизнесмены — люди с высоким и сверхвысоким уровнем дохода.

Экономика одного ресторана

Инвестиционное предложение

Метрика

Значение

Цена одной акции

1 130,00 руб.

Объем размещения

170 000 000 руб.

Доля компании в обращении

Минимальная сумма инвестирования

28 250 руб. (25 акций)

Тип инструмента

Обыкновенные акции

Инвесторам будет предложен защитный механизм для миноритариев — Пут-опцион на обратный выкуп акций компании с доходностью 16% годовых.

Инвесторы смогут воспользоваться этой возможностью, если эмитент не выйдет на следующий раунд инвестиций в срок до 30 июня 2028 года и не обеспечит инвесторам доходность 16% годовых и более.

Рыночная возможность

Meat_сoin — это редкий случай проекта, находящегося в «правильном месте и в правильное время»: бурный рост спроса, уникальный формат, низкая конкуренция и высокая рентабельность делают его крайне привлекательным объектом для инвестиций.

Растущий рынок общественного питания в России

Количество заведений увеличилось на 12%, а посещаемость ресторанов — на 14% в 2023 г.

Прогноз по росту рынка: +9–10% ежегодно в течение следующих 3–5 лет

Устойчивый спрос в премиальном сегменте

Аудитория fine dining в России хоть и ограничена, но наиболее лояльна и менее чувствительна к кризисам.

Дорогие рестораны стабильно сохраняют гостей: рост среднего чека ~11%, но посещаемость не падает.

Низкая конкуренция в нише

Сегодня конкуренция в премиум-сегменте снижается из-за трудностей с сохранением качества, а также из-за ухода иностранных компаний с рынка.

Meat_Coin Country Club в пос. Комарово с 2022г. успешно работает в нише загородных гастрономических проектов, где до сих пор почти нет прямых конкурентов.

Уникальная концепция, соответствующая мировым трендам

Глобальный тренд: experiential dining — рестораны становятся площадкой для гастрошоу и ярких эмоций.

Meat_Coin реализует этот формат через театрализованную подачу от турецких Шеф-поваров, в том числе с использованием открытого огня.

Финансовая эффективность формата

Средняя стоимость открытия ресторана сети — 50-150 млн руб., с окупаемостью 2–3 года.

Эффективная бизнес-модель, позволяющая масштабировать бизнес — это премиальный бренд, — контроль издержек, поддержание качества продукта.

Потенциал экспансии и роста бренда

Потенциал масштабирования — престижные локации и регионы с дефицитом премиального сегмента, где сформировался устойчивый спрос со стороны состоятельной аудитории.

В последние годы вектор спроса платежеспособной аудитории сместился с зарубежных заведений на внутренний рынок.

Источники: Retail.ru; Welcome Times — Российский ресторанный рынок: главные тренды 2024 года; блог r_keeper — Современные тенденции развития ресторанного бизнеса; Росстат, РБК; РБК Life — Ресторанная инфляция; Правила мясоедов.

Прирост количества гостей ресторанов Meat_Coin по годам

Прирост количества проданных стейков по годам

Организационная структура

Награды

Премия Lemon Guide «Лучшие заведения Санкт-Петербурга», 2020 г.

Номинация WHERETOEAT «Лучший загородный ресторан Meat_Coin Country Club», 2022г.

Премия GREAT LIST «Премиальный гид по ресторанам Санкт-Петербурга», 2023г.

Премия Собака.ru «Лучший мясной тартар», 2023г.

Премия ADDAWARDS.RU Международная независимая профессиональная премия архитекторов, дизайнеров и девелоперов. «Лучший проект: ресторан Meat_Coin Country Club»

Обзор рынка

Основатели meat_coin

Опыт открытия и эффективного управления бизнесом в сегменте HoReCa более 15 лет: от клубных проектов в Петербурге (Duhless, Santa-Barbara, Sydney), до премиальных ресторанов.

После этого начали развивать мясной бизнес. В 2017 году было принято решение параллельно открыть мясное производство и премиальные мясные рестораны, что позволяет им быть экспертами в работе с этим продуктом.

На данный момент владеют мясным производством Myasoet Meat Company и премиальными мясными ресторанами meat_coin Butcher&Grill, meat_coin Steak&Terrace, meat_coin Country Club.

Команда

Кристина Свиридова

Исполнительный директор ресторанного холдинга Meat_Coin Co

Опыт работы в сегменте HoReCa более 15 лет. Координация и сопровождение запуска новых проектов, организация и построение бизнес-процессов и структуры компании, эффективное управление действующими проектами, планирование, оптимизация и контроль исполнения бюджетов.

Акмал Камолов

Управляющий и генеральный директор ресторанов Meat_Coin в Москве

Открывает и управляет ресторанами с 2005 года в крупных ресторанных группах. В команде холдинга Meat_Coin Co. 2 года, с успехом занимается операционным управлением рестораном, отвечает за сервис и гостеприимство, участвует в подготовке к открытию нового ресторана холдинга Meat_Coin Co. в Москве.

Елена Малиновская

Финансовый директор ресторанного холдинга Meat_Coin Co.

Профессионал с более чем 20-ти летним опытом в финансах и бухгалтерии. Специализируется на постановке учёта, финансовом моделировании и автоматизации процессов. Эксперт в бюджетировании, управлении казначейством и привлечении финансирования. Имеет успешный опыт создания финансовых структур и выстраивания эффективной отчётности.